Ronde biefstuk met artisjokharten en paddestoelen

Name: ronde biefstuk met artisjokharten en paddestoelen
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 600 g ronde biefstuk (4 kleine steaks); 50 g zout; 1/2 theelepel peper; 1/2 theelepel zeezout; 1/2 theelepel peper; 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 1 ui, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 240 g gemarineerde artisjokharten, in vieren gesneden; Knoppen champignons van 500 g, in vieren gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 2 eetlepels zure room; 2 naan rollen, in tweeën gesneden; 4 eetlepels verse bieslook, gehakt

Deze elegante ronde biefstuk met artisjokharten en champignons wordt gekookt in wijn en geserveerd op het naanbrood.

Ingrediënten

Bereiding

Breng de biefstuk aan beide kanten op smaak met zout en peper. Verhit in een snelkookpan 1 eetlepel olijfolie op hoog vuur. Voeg de gekruide biefstuk toe aan de pan en bak 2 - 4 minuten, keer hem een keer om. Overdracht van de biefstukken naar een bord.
In dezelfde pan gebruikt voor de biefstuk, voeg de resterende olijfolie toe en verwarm op medium tot heet. Voeg de gesnipperde ui en de resterende knoflook toe; Laat 2-3 minuten sudderen tot ze zacht zijn op een middelhoog vuur. Voeg artisjokken en champignons toe, roer en bak 2-3 minuten.
Roer de wijn erdoor en kook nog eens 2-3 minuten.
Leg de steaks terug in de pan, plaats ze op de top van de artisjokken en champignons. Bedek het deksel van het snelkookpan en sluit het. Neem de druk.Wanneer de druk is bereikt, zet het vuur dan laag. Blijf 15 minuten doorkoken. Ontspan de druk op een natuurlijke manier.
Verwijder steaks uit de snelkookpan en plaats ze op een verwarmde schotel. Voeg zure room toe aan de saus van artisjokken en champignons, roer en combineer.
Serveer steaks over de helft van het naanbrood, overgoten met de saus en besprenkeld met gehakte verse bieslook.