Gefrituurde rib eye steaks

Name: gefrituurde rib eye steaks
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 eetlepels verse oregano, gehakt; 2 theelepels gemalen komijn; 2 theelepels paprika; 2 rib ooglapjes (centimeter dik); zout; peper; 1 eetlepel olijfolie; 190 liter rundvleesbouillon; 2 theelepels sherrywijnazijn; 2 theelepels honing; 2 eetlepels boter, gekoeld

We hebben echt genoten van deze steaks. Ze zijn een geweldige manier om tuinorego te gebruiken, en de saus is heerlijk over steaks en besprenkeld over gebakken aardappelen. Receptbron: Bon Appetit (december 2005)

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kop of kom oregano, komijn en paprika samen.
Bestrooi de biefstukken met zout en peper. Sprenkel elke kant van de biefstuk met een kruidenmengsel en bewaar wat voor de saus.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg steaks toe en kook tot de gewenste gaarheid (ongeveer 5-10 minuten per kant voor medium). Breng steaks over naar een schaal en houd ze warm.
Meng in dezelfde koekepan bouillon, azijn, honing en het resterende kruidenmengsel. Aan de kook brengen en aan de kook brengen tot het iets minder is geworden (3-5 minuten). Haal de pan van het vuur en klop de boter erdoor.Speer saus indien nodig met zout en peper.
Giet de saus over de steaks.