Room van biersoep

Name: room van biersoep
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 2 (350 milliliter) flessen donker bier; 2 (350 milliliter) flessen donker bier; 1 eetlepel witte suiker; 1/2 theelepel gemalen witte peper; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel nootmuskaat; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; 3 eiwitten; 3 eiwitten

Hier zijn het jongens, het spul waarvan dromen zijn gemaakt.

Ingrediënten

2 (350 milliliter) flessen donker bier
2 (350 milliliter) flessen donker bier
1 eetlepel witte suiker
1/2 theelepel gemalen witte peper
1/4 theelepel gemalen kaneel

1/4 theelepel zout
1/8 theelepel nootmuskaat
Een kop met een inhoud van
130 ml die zware room bevat
3 eiwitten
3 eiwitten

Bereiding

Giet de lichte en donkere bieren in een grote pan. Roer de suiker, peper, kaneel, zout en nootmuskaat erdoor en breng aan de kook.
Klop in een kleine kom de eierdooiers en de room samen. Wikkel een beetje van het hete bier in, zodat het mengsel opwarmt zonder de dooiers te roeren. Doe het bier in terwijl je constant zwaait op laag vuur om stremmen te voorkomen. Stel het koel in.
Vlak voor het opdienen, klop het eiwit in een middelgrote kom tot stijf maar niet droog. Vouw ze in de soep en serveer.