Keto-butternut pompoen- en venkelsoep

Name: keto-butternut pompoen- en venkelsoep
Cook time: 65 min
Total time: 95 min
Yield: 12
Ingredients: 4 uien, gehakt; 3 grote pompoen, gepeld en gehakt; 900 gram venkel, gehakt; water, of zoals nodig; 1/2 theelepel korrelig sucrolose-zoetstof (zoals Splenda®) of naar smaak; 1/2 theelepel gemalen kaneel, of naar smaak; zout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak

Gezonder en smakelijker - geen olie of suiker in deze groentesoep.

Ingrediënten

4 uien, gehakt
3 grote pompoen, gepeld en gehakt
900 gram venkel, gehakt
Water, of zoals nodig

1/2 theelepel korrelig sucrolose-zoetstof (zoals Splenda®) of naar smaak
1/2 theelepel gemalen kaneel, of naar smaak
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Plaats een grote pan op hoog vuur. Voeg uien toe, meng constant tot ze goudbruin zijn zonder de hitte te verlagen, 5 tot 10 minuten. Voeg pompoenpompoen en venkel toe. Voeg net genoeg water toe om groenten te roeren zonder te bedekken. Breng aan de kook Seizoen met sucralose, kaneel, zout en peper en verminder de hitte. soep soep tot zacht en dik, ongeveer 1 uur.
Mix soep met behulp van een staafmixer tot deze meestal glad is met een paar stukjes.