Hartige geroosterde butternut squash soep

Name: hartige geroosterde butternut squash soep
Cook time: 110 min
Total time: 125 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 pompoen, in de lengte gehalveerd en gezaaid; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 theelepel boter, of naar smaak; 1 ui, in blokjes gesneden; 2 teentjes knoflook, geperst; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde wortel of naar smaak; 1/2 theelepel gedroogde marjolein, of naar smaak; 1/2 theelepel selderijzaad, of naar smaak; 5 centimeter cayennepeper of naar smaak; Een kom met een inhoud van 1 liter met kippenbouillon; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware slagroom bevat, of meer naar smaak; 57 gram roomkaas, of meer naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C) .Lijn een bakplaat met aluminiumfolie.
Wrijf olijfolie op de gesneden kant van pompoenpompoenen; Bestrooi elk met zout en peper. Leg de pompoen plat, met de snijzijde naar beneden, op de voorbereide bakplaat.
Bak squash in de voorverwarmde oven tot ze zacht zijn, ongeveer 1 uur. Schep het vlees in een kom en pureer.
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Kook en roer de ui en knoflook in gesmolten boter tot de ui lichtjes zacht is, 3 tot 5 minuten. Voeg de wortels toe; kook en roer tot wortel en ui zacht zijn, 5 tot 10 minuten.
Roer gepureerde pompoen, marjolein, selderijzaad, cayennepeper, zout en zwarte peper door het uienmengsel; kook en roer tot het 5 tot 10 minuten is opgewarmd. Roer de kippenbouillon erdoor; breng het mengsel aan de kook.
Voeg geleidelijk room en roomkaas toe om het mengsel te pletten; roer tot roomkaas is gesmolten en verwerkt. Breng aan de kook en kook tot de smaken 30 minuten smelten.