Room van broccolisoep i

Name: room van broccolisoep i
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 liter water; Een kom met een inhoud van 1 liter met broccoliroosjes; 2 eetlepels margarine; 1 ui, gehakt; 1 grote stengel bleekselderij, gehakt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met bloem voor alle doeleinden; 2 eetlepels kippenbouillonpoeder; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die volle melk bevat; 1/4 theelepel van de theelepel; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met versnipperd scherp Cheddar-kaas

Een smakelijke broccolisoep met een vleugje kaas. Voor een rijkere, romiger soep, gebruik de halve en halve room in plaats van volle melk.

Ingrediënten

Bereiding

In een middelgrote kookpot water en broccoliroosjes toevoegen en aan de kook brengen; verlaag de hitte en kook ongeveer 3 minuten. Verdun, bewaar al het water.
In een keukenmachine of staafmixer, behandel de helft van de gekookte broccoli tot het redelijk glad is. Bak de resterende broccoli en zet apart.
In een kookpan met zware bodem smelt u boter of margarine, voegt u ui en bleekselderij toe en kookt u ongeveer 3-4 minuten tot het zacht is. Roer de bloem erdoorheen; kook, onder voortdurend roeren gedurende ongeveer 1 tot 2 minuten. Voeg gereserveerde water en kippenbouillongranulaat toe en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Verminder hitte tot medium; sudderen, voortdurend roeren tot het verdikt is.
Roer de melk, nootmuskaat, peper en de verwerkte en gehakte broccoli erdoorheen en warm deze door. Past op smaak aan. Serveer gegarneerd met geraspte cheddar kaas.