Room van champignonsoep i

Name: room van champignonsoep i
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,25 liter met gesneden verse champignons; 3/8 liter kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 1/8 theelepel gedroogde tijm; 3 eetlepels boter; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die de helft en een half bevat; 1 eetlepel sherry

Gebruik de alledaagse paddenstoelen die we in onze supermarkt vinden of gebruik ze in combinatie met enkele van de meer exotische variëteiten. Experimenteren en plezier hebben - Alles zal goed zijn.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote, zware pan, kook paddestoelen in de bouillon met ui en tijm tot ze zacht zijn, ongeveer 10 tot 15 minuten.
Smelt het mengsel in een blender of keukenmachine en laat er wat stukjes groente in zitten. Zet opzij.
Smelt de boter in de pan en klop de bloem glad. Voeg het zout, de peper, de helft en de helft en de plantaardige puree toe. Roer constant, breng de soep aan de kook en kook tot hij verdikt is. Breng kruiden naar smaak aan en voeg sherry toe.