Room van geroosterde tomatensoep

Name: room van geroosterde tomatensoep
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die tomatenpuree bevat; 5 eetlepels olijfolie; 2 fijngehakte teentjes knoflook; 1/2 theelepel gedroogde oregano, verkruimeld; 1/4 theelepel gedroogde basilicum, verkruimeld; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; Een kop met een inhoud van 130 ml met fijngesnipperde ui; 1/4 liter kippenbouillon; Een kop met een inhoud van 60 ml die droge rode wijn bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die zware room bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die tomatenpuree bevat; suiker, indien nodig; 2 eetlepels vers geraspte Parmezaanse kaas, optioneel

Niet zeker waar het oorspronkelijk vandaan kwam, maar het is een geweldige manier om sommige van die tomaten uit de tuin te gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 475 graden.
Halveer tomaten in de lengte en leg ze met de gesneden kant naar beneden in een jelly-roll pan.
Borstel royaal met 3 eetlepels olie en bestrooi met knoflook, oregano, basilicum en peper.
Rooster tomaten tot hun randen zijn verkoold, ongeveer 15 tot 20.
Schep tomaten, olie en kruiden van de pan in de keukenmachine.
Verwerk tot het niet helemaal glad is (laat kleine brokjes en verkoolde zwarte stippen achter).
In een pan kook je de resterende 2 eetlepels olie tot ze doorschijnend zijn.
Klop de geroosterde tomatenpuree, bouillon en wijn erdoorheen.
Klop vervolgens tomatenpuree.
Verhit de room en klop met het tomatenmengsel.
Proef en voeg suiker toe als dat nodig is.
Roer de optionele Parmezaanse kaas erdoor.
Voeg zout en peper naar smaak toe en breng de soep aan de kook.

Blogs die misschien interessant zijn

voordelen tomatensoep

wat zijn de voordelen van het eten van soep

waarom is soep gezond

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

Ik vond het geweldig

Room van geroosterde tomatensoep

Niet zeker waar het oorspronkelijk vandaan kwam, maar het is een geweldige manier om sommige van die tomaten uit de tuin te gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies