Room van hellingen (wilde prei) soep

De smaak van hellingen is vergelijkbaar met die van uien, met name als scallions, maar wilder. Ze kunnen net als scallions worden gebruikt. In Appalachia zijn ze zo populair dat festivals aan hen worden gewijd. Ze zijn al generaties lang een belangrijk onderdeel van de zuidelijke keuken van Appalachian. . Als hellingen niet beschikbaar zijn, voel je dan vrij voor sub-normale prei of lente-uitjes.