Room van kip en gnocchi-soep

Name: room van kip en gnocchi-soep
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die margarine bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml met fijngesnipperde ui; Een kop met een inhoud van 190 ml die fijngesneden selderij bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijn geraspte wortel; 1 1/2 theelepels gehakte knoflook; Een kopje met een inhoud van 80 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 liter kippenbouillon; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; 1 (454 gram) aardappel gnocchi voor verpakking; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gehakte gekookte kip; Een kopje met een inhoud van 190 ml met versnipperde verse spinazie; 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel nootmuskaat

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in een grote, zware pan op middelhoog vuur; kook en roer de ui, bleekselderij, wortel en knoflook tot ze zacht zijn, 5 tot 10 minuten. Voeg bloem toe aan het groentemengsel; kook en roer tot de groenten gelijkmatig zijn bedekt en het meel is geurig, 3 tot 4 minuten.
Giet kippenbouillon, half en half, en melk over groentemengsel; kook en roer tot het mengsel dik wordt en aan de kook komt, ongeveer 5 minuten. Verminder de hitte en roer gnocchi, kip en spinazie door het bouillonmengsel; breng op smaak met rozemarijn, zout, zwarte peper en nootmuskaat. Kook soep op laag vuur tot gnocchi zacht worden, 8 tot 10 minuten.