Room van venkel soep

Name: room van venkel soep
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 bowls, 4
Ingredients: 400 gram venkelknol, met 2,5 centimeter steel (maximaal 1,5); 1 middelgrote ui; 4 eetlepels boter; 2 eetlepels bloem; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die kippenbouillon bevat; 1 eigeel; Een kop met een inhoud van 130 ml die lichte room bevat

Maak en deel dit Cream of Fennel Soup recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Was en snijd en snijd venkel in vieren, behoud vederlichte bovenste bladeren om de soep te garneren.
Snijd of snijd vervolgens fijn en gooi de kernen weg.
Hak de ui fijn.
Smelt de buttter in een steelpan van 4 liter en bak langzaam venkel en ui tot verlept en zacht, ongeveer 15 minuten.
Strooi op bloem en roerbak 3-4 minuten
Voeg vervolgens kippenbouillon toe en klop om klonten te verwijderen.
Aan de kook brengen. laat het vuur 15-20 minuten sudderen.
Klop in een kleine kom de eigeel en de room samen. Voeg geleidelijk kleine hoeveelheden toe aan de hete soep om het eimengsel te verwarmen.
Voeg dan langzaam het eiermengsel toe aan de soep en zwaai constant.
Verwarm zonder te koken en breng op smaak met zout/peper.
Garneer met gehakte venkelbladeren.
Voor een gladdere tekstruzie, pureer de soep alvorens het eimengsel toe te voegen.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

wat zijn de voordelen van het eten van soep

waarom is soep gezond

voordelen tomatensoep

Ik vond het geweldig

Room van venkel soep

Maak en deel dit Cream of Fennel Soup recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies