Roomkaas, bladtaart

Bedek een 20x14-inch.spaarbord met cadeaupapier, plakwikkel aan de achterkant van het bord. Bedek de omslag op dezelfde manier met helder cellofaan; zet opzij. Lijn twee ingevette en bebloemde 13x9-in. pannen met vetvrij papier; smeer en bloem het papier

Voor de eerste cakevorm, in een grote kom, room 1/4 liter plus 1/2 eetlepel boter, de helft van de roomkaas en 3/5 liter suiker. Voeg 6 eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Klop het theelepel van 0,75 theelepel. Voeg een schaal toe met een inhoud van 3/5 liter die meel bevat; goed mengen. Giet in een voorbereide pan. Bak op een temperatuur van 325 ° gedurende 40-45 minuten of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Koel op een rooster. Herhaal voor de tweede cakevorm

Voor glazuur, in een grote kom, room boter tot licht en luchtig. In de suiker en vanille van suikerbakkers. Voeg voldoende melk toe om de gewenste consistentie te bereiken

Gebruik, indien nodig, een gekarteld mes, nivelleer de bovenkant van de cake. Plaats een cakebes laag op het afgedekte bord. Vorstdop met een kom met een inhoud van 3/8 liter die glazuur bevat; spreid de frambozenvulling uit tot binnen een halve inch van de randen. Bedek met de overgebleven laag. Vorstdop en zijkanten van de cake met de rest van het glazuur

Voor een dekbed van fondant, in een grote kom van een mixer voor intensief gebruik, wordt plantaardige roomolie tot licht en luchtig uitgesmeerd. Leg de suiker van de banketbakker tot kruimelig. Rasp maïsstroop op lage snelheid (het mengsel wordt stijf).

Op een werkvloer bestrooid met suiker van banketbakkers, fondant uitrollen in een 10,5-inch vierkant; Snijd 0,25 inch aan alle zijden af ​​met een geribbeld deegwiel. Zie aan Afb.1, gebruik de rechte rand van een liniaal om een ​​evenwijdige lijn op 0,25 inch van elke gegroefde rand te vormen door deze voorzichtig naar beneden te drukken om ondiepe inkepingen te maken. Zie Fig. 2.scores een parallelle lijn 1 in.vanaf de laatste regel aan elke kant.Zie Fig.3.

Onder verwijzing naar figuur 4, gebruik de liniaal om vier 5-inch.quares te vormen. Scoor een parallelle lijn 1 in.van elke zijde van de twee kruisende lijnen in het midden van de quilt. Zie Fig.5. Maak een diagonaal vierkant ( ongeveer 1,75 inch) in het midden van elk groter vierkant. Zie Afb.

Plaats de fondantquilt voorzichtig diagonaal over de cake, drapeer loopt langs de zijkanten naar beneden, zoals in Afb.7. Met kleurstof en een schoon penseel, verfquiltvierkanten groenblauw en bordeauxrood; dep zachtjes af met papieren handdoeken. Zie Afb.8. De afgewerkte dekbedovertrek van het fondant moet er uit zien als in Fig.9

Voor harttopper, in een microgolf, smeltende witte suikergoeddeklaag; roer tot een gladde massa. Koel enigszins. Breng op gezoet papier een hartvormige, snoepkleurige laag van 2 inch aan langs de rand van het hart; laten drogen. Verspreid de resterende snoeplaag in het hart; glad met een spatel en laat drogen.

Verf hart bordeaux; dep zachtjes af met keukenpapier en laat drogen. Snoepje met snoepjes langs de binnenkant van de randen van het hart; pijp "35" in het hart. Laten drogen. Met een scherp mes, maak een gleuf aan de binnenkant van de cake; plaats hart topper.