Roomrookwol ijscoupe bar

Verwarm de oven op 450º.

Smeer een grote bakplaat in met kookspray of vet zoals je wilt.

Breng op het fornuis water aan de kook in een pan van 2 liter.

Bakmengsel toevoegen, krachtig roeren op middelhoog vuur tot het mengsel de zijkanten van de pan verlaat en een gladde bal vormt.

Haal van het vuur en laat 4-5 minuten afkoelen.

Eieren per keer goed toevoegen na elke toevoeging. Behoed tot een gladde massa.

Schep het deeg in de voorbereide pan, maak 20 heuvels, 7,66 centimeter uit elkaar.

Bak gedurende 15 minuten. Laat de temperatuur van de oven op 350º komen en bak nog eens 15 minuten of totdat de zijkanten van de trekjes helder en goudbruin zijn.

Zet de oven uit; laat het 10 minuten in de oven staan ​​met de deur op een kier.

Koel volledig op draadrekken weg van tocht.

Om te serveren, snijd soesjes doormidden en vul 8 helften met ijs. Vervang tops en serveer met diverse soorten fruit, sauzen en toppings naar keuze.