Rosbief, aardappelsalade

Name: rosbief, aardappelsalade
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 600 gram kleine rode aardappelen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met julienned gekookt rosbief; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met dun gesneden rode ui; Een kopje met een inhoud van 130 ml met een inhoud tot A-beker met een inhoud van 190 ml met julienned zoete rode paprika; 60 liter olijfolie; 2 eetlepels rode wijnazijn; 1 tot 2 eetlepels fijngehakte verse tijm of 1 tot 2 theelepels gedroogde tijm; 1 theelepel zout; 1/4 tot 1/2 theelepel cayennepeper; Een kom met een inhoud van 2 liter met gescheurde bladsla

Verplaats deze stevige aardappelsalade van de zijkant van de tafel naar het midden - het is een maaltijd op zich! Als veehouder werk ik regelmatig rundvlees in mijn recepten en deze is een favoriet aller tijden.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan, kook aardappelen in kokend gezouten water tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten. Koel licht; in vieren snijden. In een kom de warme aardappelen, het rundvlees, de ui en de rode paprika samenvoegen.
Klop in een kleine kom de olie, azijn, tijm, zout en cayennepeper. Giet over het aardappelmengsel en gooi het aan de vacht.Koel minstens 2 uur. Bewaar de sla.