Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Joseph and Joyanna
Rosh hashanah pilaf met bieten, snijbiet en rundvlees uit iraki Koerdistan
Dit is een Joods recept voor nieuwjaar, Rosh Hashanah, van Iraaks Koerdistan. De zoete bieten contrasteren met de aardachtige snijbiet, zout rundvlees en zure citroen voor een heerlijk complexe smaak in elke hap. Terwijl de rijst 1 uur moet weken, de voorbereiding en het koken is gemakkelijk voor het mooie en uitgebreide gerecht dat het creëert.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Was rijst herhaaldelijk in een grote kom met water tot het water helder is. Bedek rijst met vers water en laat 1 uur weken.
-
Giet rijst af en meng met geraspte bieten, knoflook, 2 theelepelsuiker, 0,5 citroensap, dille, dragon en 0,75 theelepel koosjer zout.
-
Verhit olie in een 6 liter bouillon op middelhoog vuur. Voeg rundvlees en resterend zout toe. Kook en roer tot het vlees bruin is, 5 tot 10 minuten. Haal bruin rundvlees uit de pot met een lepel met gleuven en laat de olie achter. Voeg de ui toe; kook en roer tot ze bruin zijn, 5 tot 10 minuten. Voeg de bietjes in blokjes en bak nog 5 minuten. Haal de ui en de bieten uit de pan en mix met het vlees.
-
Combineer water, overgebleven citroensap en de resterende suiker in een kom om zoet en zuur water te maken.
-
Leg 1 laag snijbietblaadjes op de bodem van de pot. Voeg 0.5 van het rijstmengsel toe, gevolgd door een tweede laag snijbiet. Voeg 0.5 van het rundvleesmengsel toe, gevolgd door een laag snijbiet en het resterende rijstmengsel. Voeg nog een laag snijbietblaadjes, het resterend rundvleesmengsel en een laatste topping van snijbietblaadjes toe. Breng de snijbietbladlagen aan met een lang en dun mes helemaal naar de bodem zodat stoom kan ontsnappen. Giet het zoet en zuur water over de top.
-
Breng de pilaf op een laag pitje op middelhoog vuur. Zet het vuur laag, dek af en kook 30 minuten. Haal het vuur uit de pan en laat het 15 minuten rusten voordat je het serveert.
Blogs die misschien interessant zijn
-
55 minHoofdgerechtboter, varkenskoteletten, zout peper, slagroom, meel, kaas,makkelijke karbonades zonder been in de oven
-
90 minHoofdgerechtvlees in, meel, boter, ui, selderij, bouillon, water, zout peper, Worcestershire saus,hart hakken suey
-
315 minHoofdgerechtboter, varkenskoteletten, ei, meel, ui, paddestoel, melk,varkenskarbonades om voor te leven
-
20 minHoofdgerechtkomkommer, kaas, dille, zout peper, brood, komkommer, rundvlees,dille roomkaas, rosbief en komkommersandwiches
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig