Rotini met broccoli

Name: rotini met broccoli
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gehakte verse broccoli; 1 (454 gram) verpakking ongekookte rotini pasta; 130 liter olijfolie; 4 teentjes knoflook, gehakt; 2,5 centimeter gemalen rode pepervlokken; 1/4 liter kippenbouillon; 130 liter citroensap; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die vers geraspte Parmezaanse kaas bevat

Dit recept combineert verse broccoli met de heerlijke en complementaire aroma's van citroen en knoflook. Plus, het is snel en gemakkelijk.

Ingrediënten

Bereiding

Vul een grote pan met lichtgezouten water en breng aan de kook op hoog vuur. Doe de broccoli in de schil en laat ze 3 minuten onberoerd. Verwijder de broccoli met een schuimspaan; zet opzij. Roer de rotini in dezelfde pot en laat het geheel opnieuw koken. Kook onbedekt, af en toe roerend, tot de pasta gaar is, maar nog steeds vast aan de beet, ongeveer 8 minuten.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de knoflook en verpulverde rode peper gedurende 1 minuut. Roer de broccoli, kippenbouillon, citroensap, zout en zwarte peper door elkaar. Aan de kook brengen; zet het vuur laag tot medium laag en laat sudderen tot de broccoli zacht is, ongeveer 5 minuten. Roer de uitgelekte pasta erdoor; kook op laag vuur gedurende 1 minuut. Doe de Parmezaanse kaas in het deksel.