Rotisserie chicken chili met hominy en chiles

Specerijen doordringen het hele gerecht - komijn, oregano en cayennepeper - en hominie voegt een authentiek zuidwestelijk accent toe aan deze kippizza. Bespaar een groot deel van de tijd simpelweg door het gebruik van rotisserie-kippen uit de supermarkt en ingeblikte kippenbouillon als basis van chili.

Breng huid en botten, kippenbouillon en 1 liter water aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur laag en laat ongeveer 30 minuten sudderen. Train en verwijder huid en botten.
Verhit olie op middelhoog vuur in een soepketel. Voeg komijn, oregano en cayennepeper toe en kook totdat de kruiden geurig zijn, ongeveer 1 minuut. Voeg de ui toe; warmte tot medium verhogen; bak in zacht, 4 tot 5 minuten. Voeg kip en chilipepers toe. Voeg 1 liter hominy en alles behalve 1/4 liter bouillon toe en breng aan de kook. Laat de hitte laag en laat sudderen, onbedekt, af en toe roeren, 25 tot 30 notulen.
Verwerk resterende homility van 1/1 liter en 1/4 liter bouillon tot ze zijdezacht is; voeg toe aan de soep. Doe knoflook en mais in de soep.Slim voor een minuut of zo langer, dek af en laat 5 minuten staan.
Schep in kommen en top met zure room, koriander of lente-uitjes. Geef de limoenpartjes en de groene pepersaus apart door.