Rotisserie gebraden varkensvlees

Name: rotisserie gebraden varkensvlees
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 vlees zonder been gebraden; 2 verse knoflookteentjes, in tweeën gesneden; kruidenzout; knoflook poeder; 1 theelepeltijm; huishoudelijke string

Ingrediënten

Bereiding

Bereid je varkensgebraad door te spoelen onder koud water en dep droog met keukenpapier.
Gebruik een scherp mes en maak 4 diepe spleten in het vlees, 2 spleten gelijkmatig aan elke kant en duw een stuk verse knoflook diep in het vlees.
Bind uw braadstuk zo nodig stevig aan elkaar met huishoudsnaar om ervoor te zorgen dat het bij elkaar blijft terwijl het kookt en draait.
Verplaats je varkensgebraad naar een werkoppervlak en kruid het hele gebraad royaal met seizoenzout, knoflookpoeder en tijm.
Gebruik je handen en wrijf de smaakpapillen opnieuw diep in het gebraad, totdat je de korreligheid van de smaak niet langer voelt en de bladeren van de tijm gelijkmatig door het gebraad lijken te zijn verspreid.
Leg het varkensgebraad zachtjes op de staaf van het draaispit, zo dood mogelijk.
Bereken het gewicht van uw gebraden vlees met minstens 9 minuten per kilogram of wanneer de interne temperatuur 160 Fahrenheit bereikt.
Haal je braadvlees voorzichtig van het draaispit, van de staaf en op een serveerschaal.
Laat het vlees 5-10 minuten ongestoord staan en snij het vlees zoals gewoonlijk.