Roze grapefruit cheesecake

Name: roze grapefruit cheesecake
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Ingredients: 1/4 liter water; Een kopje met een inhoud van 190 ml met graankrakercrumbs uit Graham; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met eetlepel plus een kopje met een capaciteit van 170 ml met suiker, verdeeld; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 2-1/2 eetlepels boter, gesmolten; 2 pakjes (227 gram elk) roomkaas, verzacht; 2 tot 3 theelepels vanille-extract; 2 grote eieren, lichtgeslagen; TOPPING (optioneel):; 113 gram witte bakchocolade, gehakt; 3 eetlepels zware slagroom; Gesneden verse aardbeien of frambozen, optioneel

Kaneel en vanille geven deze cheesecake zoveel smaak en het maken van de cheesecake in de snelkookpan zorgt voor een zijdezachte, gladde textuur die moeilijk te weerstaan is. - Krista Lanphier, Milwaukee, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

Vet een 6-in.springvorm in; giet water in een 6 liter. snelkookpan
Mix cracker kruimels, 1 eetlepel suiker en kaneel; roer er boter in. Druk op de bodem en ongeveer 1 binnenste zijden van de voorbereide pan.
Klop in een andere kom de roomkaas en de resterende suiker glad. Klop van vanille. Eieren toevoegen; sla op lage snelheid gewoon tot gecombineerd. Giet over korst.
Bedek de cheesecake stevig met folie. Leg de springvorm op een onderzetter met handgrepen; laat het in het fornuis zakken. Sluitdeksel; zorg ervoor dat de ventilatieopening gesloten is. Selecteer de handmatige instelling; stel de druk in op laag en stel de tijd in op 1 uur en 5 minuten. Wanneer u klaar bent met koken, laat u de druk snel ontsnappen. De cheesecake moet goed zijn maar in het midden staan.
Verwijder de springvorm van de snelkookpan; verwijder de folie. Coole cheesecake op een rooster 1 uur. Draai de zijkanten van de pan met een mes.Recht de hele dag in en dek af wanneer deze volledig is afgekoeld.
Smeer voor het bijvullen chocolade en room in een magnetron; roer tot een gladde massa. Koel enigszins.Verwijder de rand van de springvorm. Giet het chocolademengsel over de cheesecake. Bestrooi deze eventueel met bessen om te serveren.