Rozijnen en kaneelbroodjes

Name: rozijnen en kaneelbroodjes
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Ingredients: 2 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; 1 pakket (7 gram) actieve droge gist; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verdampte vetmelkmelk; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 3 eetlepels canola-olie; 1 theelepel zout; 0,5 theelepel botersmaakstof; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met meel voor alle doeleinden; 2 grote eiwitten, licht geslagen, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen; 2 theelepels gemalen kaneel; GLAZUUR:; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 3 eetlepels vetvrije melk; 1/2 theelepel vanille-extract

Het is gemakkelijk om 's morgens op stap te zijn wanneer deze cinnamony behandelt je aan de tafel begroeten. Schrijven Carolyn Wolbers uit Loveland, Ohio. "Deze mals broodjes hebben hetzelfde zoete aroma en glinsterende glazuur als bakkerij rollen ... alleen zonder de schuld ."

Ingrediënten

Bereiding

In een pan, kook aardappelen in 3/8 liter water tot zeer zacht; afvoer, het reserveren van 190 liter koken. Aardappelen; zet opzij Een kom met een inhoud van 1/4 liter bevat (koel alle resterende aardappelen in voor een ander gebruik). Verwarm het gereserveerde koken indien nodig op 110 ° -115 °. Los in een kom de gist op in warm. Voeg 1/2 theelepelsuiker toe ; laat 5 minuten staan.
Voeg de melk, honing, olie, zout, botersmaakstof, overblijvende suiker, 1/2 liter bloem en gereserveerde aardappelen toe. Houd tot een gladde massa. Voeg voldoende bloem toe om een zacht deeg te vormen. Draai het op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een glad en elastisch, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bedek en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1,5 uur.
Pons het deeg naar beneden. Draai het op een licht met bloem bestoven oppervlak; rol in een 18x13-in.rechthoek.Borst met enkele van de eiwitten. Combineer bruine suiker, rozijnen en kaneel; over het deeg strooien tot binnen 1 van de randen. Oprollen in gelei-stijl, te beginnen met een lange zijde; centimeter naad om te verzegelen. Snijd in 18 plakjes. Leg de zijde met de zijkant naar beneden in twee 9-inch vierkante bakvormen met een laagje kookspray. Beschadig met enkele eiwitten. Combineer bruine suiker, rozijnen en kaneel; over het deeg strooien tot binnen 1 van de randen. Oprollen in gelei-stijl, te beginnen met een lange zijde; centimeter naad om te verzegelen. Snijd in 18 plakjes. Leg de zijde met de zijkant naar beneden in twee 9-inch vierkante bakpannen bedekt met kookspray. Brij met het resterende eiwit. Bekleed en laat het rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 30 minuten.
Bak op 350 ° gedurende 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn. Koel op een rooster. Combineer glazuuringrediënten; motregen over broodjes