Tater bomen

Name: tater bomen
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 900 gram Yukon Gold-aardappelen, geschild en in stukken gesneden; Een kopje met een inhoud van 170 ml met gehakt bieslook; 130 liter canola-olie; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die zure room bevat; 3/4 theelepel zout; Kleine stuk zoete gele paprika, in stukjes gesneden zoete rode paprika en bieslook; Kleine stuk zoete gele paprika, in stukjes gesneden zoete rode paprika en bieslook

Als chef werk ik met dit recept om een seizoensbijgerecht te maken voor kerstmaaltijden. Wanneer St. Patrick's Day rond rolt, in plaats van een groene boom te vormen, vorm ik de aardappelen in een klaverblad. Bradford Comstock, Durhamville, New York

Ingrediënten

Bereiding

Leg de aardappels in een grote pan en bedek met water. Aan de kook brengen. dek af en kook gedurende 15-20 minuten of tot ze gaar zijn. Plaats ondertussen de bieslook en olie in een blender of keukenmachine; bedek en verwerk tot een gladde massa
Giet de aardappelen af en doe ze in een grote kom; puree. Voeg het mengsel van zure room, zout, peper en bieslook toe; kloppen tot gemengd. Blijf warm.
Snijd met een kleine stervormige koekjesvormer een ster uit het stuk gele paprika. Spoel aardappelen in een spuitzak met een middelgrote sterpunt; pijp op een dienende schotel in de vorm van een groenblijvende boom. Plaats ster aan de top van de boom; Bestrooi met rode peper voor ornamenten. Plaats bieslook stukjes aan de basis van de boom voor naalden.