Rozijnen en koekjes met haver en choc-chip

Name: rozijnen en koekjes met haver en choc-chip
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 95 g rozijnen; 1/4 liter koud water; 115 g boter, op kamertemperatuur; 100 g bruine suiker, stevig verpakt; 100 g bruine suiker, stevig verpakt; 1 ei; 1/2 theelepel vanille-extract; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 115 g bloem; 0,5 theelepel natriumbicarbonaat; 1/4 theelepel bakpoeder; 75 g gerolde haver; 100 g pure chocoladechips

Dit zijn beaut bikkies, Little Miss (DD) en ik vind het leuk om ze samen te maken. Dit is te vinden in "Australia Good Taste - The Magazine from Woolworths" editie september 2006.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 ° C/gasstand 4 / matig.
Lijn twee bakplaten uit met antiaanbakpapier.
Plaats de rozijnen in een pan en bedek ze met koud water. Plaats op laag vuur en kook, roerend, gedurende 2-3 minuten of tot het net is verhit. Houd vijf minuten aan de kant om af te koelen.
Gebruik ondertussen een elektrische mixer om de boter, de broodroostersuikers en de bruine suiker in een kom te kloppen tot ze bleek en romig zijn. Klop het ei, de vanille en de kaneel erdoor.
Roer de bloem, bicarbonaat frisdrank en bakpoeder tot een gecombineerd mengsel. Voeg de rozijnen, haver en chocoladestukjes toe en meng.
Schep 1 eetlepel hoeveelheden mengsel op de gevoerde bakjes, zodat er ruimte is voor verspreiding.
Bak in de oven gedurende 12-15 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verplaats naar een rooster om af te koelen.
Voor een knapperige afwerking, kook deze koekjes gedurende 15-18 minuten of tot ze goudbruin zijn.