Rozijnen en specerijen bruine rijst

Name: rozijnen en specerijen bruine rijst
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 7
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine rijst bevat; 1/2 liter kippenbouillon; 1 eetlepel boter; 1 laurierblad; 1 eetlepel plantaardige olie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; 1 theelepel verse gember fijngehakt; 1 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gemalen koriander; Een kop met een inhoud van 80 ml die dun gesneden selderij bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die pitloze rozijnen bevat; 1 eetlepel natriumsaus met een laag natriumgehalte; versgemalen zwarte peper naar smaak

Deze bruine rijstpilaf is gekruid met ui, selderij, rozijnen, verse gember, komijn, koriander, zwarte peper en sojasaus.

Ingrediënten

Bereiding

Breng bruine rijst, kippenbouillon, boter en laurier aan de kook in een pan op hoog vuur. Laat de hitte laag tot middelhoog worden, dek af en laat sudderen tot de rijst gaar is, 45 tot 50 minuten; gooi het laurierblad weg.
Verwarm ondertussen de plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer de ui en de gember erdoor; kook en roer tot de ui aan de randen bruin begint te worden, ongeveer 3 minuten. Roer de komijn en koriander erdoor en roer de bleekselderij en de rozijnen erdoor. Verlaag het vuur tot medium en bak tot de selderij zacht wordt, ongeveer 5 minuten. Eenmaal klaar roer je het uimengsel samen met de sojasaus in de gekookte rijst; breng op smaak met peper.