Ruben brood

Meng in een kleine kom het ei, de ui en de melk. Knijp het vlees over het mengsel en meng goed. Voeg broodkruimels toe; meng voorzichtig. Op een stuk van zware folie, klop het rundvleesmengsel in een 8x6-inch rechthoek

Smeer de mosterd over het brood tot binnen 1 inch van de randen. Laagje met zuurkool, zes plakjes cornedbeef en een kopje met een inhoud van 130 ml met Zwitserse kaas. Rol op in jelly-roll-stijl, te beginnen met een korte kant en de folie weg te schillen tijdens het rollen. Naad naad en uiteinden

Leg het vlees brood met de naad naar beneden in een ondiepe 1 liter bakvorm bedekt met kookspray.Bake, onbedekt, op 350 ° gedurende 25 minuten.Top met de rest corned beef en kaas.Bak 5 minuten langer of totdat er geen roze blijft en een thermometer leest 160 °. Gebruik twee grote spatels om vleesbrood voorzichtig over te brengen naar een serveerschaal.