Rucola, pijnboompitten en Parmezaanse salade

Name: rucola, pijnboompitten en Parmezaanse salade
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,5 liter met groene rucola; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geroosterde pijnboompitten; Een kop met een inhoud van 60 ml die rozijnen bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geschaafde parmigiano-reggiano-kaas; 1/2 sjalot, grof gehakt; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 2 theelepels ciderazijn; 60 liter olijfolie; 1 theelepelsuiker; 0,5 citroen, sap van; koosjer zout en versgemalen zwarte peper

Maak en deel dit rucola, pijnboompitten en Parmezaanse kaas recept van.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1,5 liter met groene rucola
Een kopje met een inhoud van
60 ml met geroosterde pijnboompitten
Een kop met een inhoud van
60 ml die rozijnen bevat
Een kopje met een inhoud van
130 ml met geschaafde parmigiano-reggiano-kaas
1/2 sjalot, grof gehakt
1 eetlepel Dijon-mosterd

2 theelepels ciderazijn
60 liter olijfolie
1 theelepelsuiker
0,5 citroen, sap van
Koosjer zout en versgemalen zwarte peper

Bereiding

Maak de vinaigrette eerst. Combineer de ingrediënten in een blender. Blend tot geëmulgeerd en schuimig.
Meng salade-ingrediënten samen en kleed aan met Dijon-mosterdvinaigrette. Serveer onmiddellijk.