Rucola salade met bessen dressing

Name: rucola salade met bessen dressing
Total time: 25 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehalveerde verse aardbeien, verdeeld; 2 eetlepels balsamicoazijn; 1 eetlepel canola-olie; 1 theelepel honing; Dash zout; 1 log (113 gram) verse geitenkaas; 2 eetlepels fijngehakte pistachenoten; Een kom met een inhoud van 1 liter met verse rucola of babyspinazie; Een beker met een inhoud van 190 ml met verse bramen; Een kopje met een inhoud van 190 ml met verse bosbessen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met julienned gepelde jicama

Mijn familie geniet van deze verfrissende salade in de lente en de zomermaanden. Zoete aardbeien balanceren de lichtzure balsamico-dressing.-Jennifer Kunz, Troy, Michigan

Ingrediënten

Bereiding

Voor dressing, plaats 60 liter aardbeien, azijn, olie, honing en zout in een blender; bedek en verwerk tot een gladde massa.
Rol geitenkaas in pistachenoten; in acht plakjes snijden. De rucola onder vier saladeplaten verdelen; top elk met bramen, bosbessen, jicama, resterende aardbeien en twee plakjes geitenkaas. Blader met dressing.