Rum garnalen curry

Name: rum garnalen curry
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2-3
Ingredients: 400 gram garnalen, gepeld en ontdaan (26-30 tellen); 3 eetlepels gekruide rum; 1/2 theelepel cajun-smaakmaker (elke soort zal het doen); 2 eetlepels olie; 1 middelgrote ui, gehakt; 2 eetlepels olie; 130 liter water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ingeblikte gemalen tomaten bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met Thaise currypasta (ik gebruikte "mild", verkrijgbaar bij supermarkten); Een kom met een inhoud van 1/2 liter die gekookte jasmijnrijst bevat, gemaakt met de juiste hoeveelheid; 1/2 liter visbouillon of 1/2 liter visbouillonblokjes, opgelost in water

Ingrediënten

400 gram garnalen, gepeld en ontdaan (26-30 tellen)
3 eetlepels gekruide rum
1/2 theelepel cajun-smaakmaker (elke soort zal het doen)
2 eetlepels olie
1 middelgrote ui, gehakt
2 eetlepels olie

130 liter water
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die ingeblikte gemalen tomaten bevat
Een kopje met een inhoud van
80 ml met Thaise currypasta (ik gebruikte "mild", verkrijgbaar bij supermarkten)
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die gekookte jasmijnrijst bevat, gemaakt met de juiste hoeveelheid
1/2 liter visbouillon of 1/2 liter visbouillonblokjes, opgelost in water

Bereiding

Doe garnalen in een middelgrote kom, voeg Rum toe en strooi met Cajun-spice powder.
Voeg 2 eetlepels olie toe en laat 15 minuten marineren.
Voeg intussen 2 eetlepels olie toe in een koekenpan en bak de ui tot ze gaar zijn.
Voeg currypasta en water toe en meng goed.
Verwijder de garnalen van de marinade en zet opzij.
Roer de marinade en de tomaten erdoor en bak 5 minuten.
Voeg garnalen toe en kook 3-4 minuten zachtjes. Wees niet te gaar of garnalen zullen taai en rubberachtig zijn.
Serveer de gekookte jasmijnrijst.