Rum rozijnen brownies

Name: rum rozijnen brownies
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 16
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen; 3 eetlepels rum; Een kop met een inhoud van 170 ml die slagroom bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halfzoete chocoladeschilfers; Een kopje met een inhoud van 170 ml dat meel voor alle doeleinden bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die lichtbruine suiker bevat; 2 eetlepels cacaopoeder; 1/4 theelepel bakpoeder; 1/3 theelepel gemalen kaneel; 2 eieren; Een kop met een inhoud van 190 ml met gehakte geroosterde pecannoten

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Lijn een vierkante centimeter bakvorm met bakpapier.
Meng de rozijnen en rum in een kleine kom; opzij zetten om te laten weken.
Verwarm de slagroom in een kleine pan op middelhoog vuur tot ze heet is, maar laat niet koken. Haal het vuur uit de pan en roer de chocoladestukjes door de hete room tot ze volledig zijn gesmolten. Zet opzij om af te koelen.
Zeef de bloem, bruine suiker, cacaopoeder, bakpoeder en kaneel samen in een kom. Klop de eieren afzonderlijk in het bloemmengsel; meng voorzichtig. Roer het chocolademengsel door het bloemmengsel totdat het is opgenomen. Vouw de rozijnen, de overgebleven rum en de pecannoten in het beslag; verspreid in de voorbereide bakvorm.
Bak in de voorverwarmde oven tot de bovenkant droog is en de randen beginnen weg te trekken van de zijkanten van de pan, ongeveer 30 minuten.