Rundergehakt taco braadpan

Name: rundergehakt taco braadpan
Yield: 6
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie, verdeeld, plus meer voor de ovenschaal; 400 gram gehakt; 1 middelgrote witte of gele ui, in blokjes gesneden; 1 middelgrote rode paprika, geboord, gezaaid en in blokjes gesneden; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 (425 gram) kan pinto bonen, uitgelekt en gespoeld; 1 eetlepel chilipoeder; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 1/2 theelepel koosjer zout; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 1 middelgrote tomaat, in blokjes gesneden; 425 gram tomatensalsa; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde milde cheddar of Monterey Jack-kaas, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte Romaine sla; 1 middelgrote tomaat, in blokjes gesneden; Griekse yoghurt of zure room, voor serveren

Ingrediënten

Bereiding

Leg een rek in het midden van de oven en verwarm tot 350 ℉. Maak een centimeter ovenschaal met olie; opzij zetten.
Verwarm 1 eetlepel van de olie in een grote, hoge koekepan op middelhoog vuur tot hij glanst. Voeg het vlees toe en bak het vlees in stukken met een houten lepel, tot ze bruin en gaar zijn, 6 tot 8 minuten. Gebruik een lepel met gleuven, breng het vlees over naar een bord en laat vervolgens het vet uit de pan lopen.
Verlaag het vuur tot medium, voeg de resterende 1 eetlepel olie toe en verwarm tot het glanst. Voeg de ui, peper en knoflook toe en kook, af en toe roerend tot het zacht is, ongeveer 5 minuten. Zet het vlees terug in de pan en roer de bonen erdoor Voeg het chilipoeder, komijn, oregano, zout, peper en tomatenpuree toe en roer om te combineren. Kook gedurende 2 minuten.
Haal de pan van het vuur en roer de salsa en 190 liter kaas erdoor. Breng het mengsel over naar de bereide ovenschaal en smeer het in een gelijkmatige laag. Spatel met de resterende A-kop met een inhoud van 190 ml die kaas bevat.
Bak tot de kaas is gesmolten en de braadpan is ongeveer 20 minuten doorgestookt. Laat 5 minuten rusten voordat je het op tafel legt. Bedek met sla en tomaat en serveer met Griekse yoghurt of zure room.