Runderhaas biefstuk met kersensaus

Name: runderhaas biefstuk met kersensaus
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 80 ml met gedroogde, zure kersen; Een beker met een inhoud van 190 ml die portewijn bevat; 2 theelepels boter; 3/4 theelepel zout, verdeeld; 1/8 theelepel plus 1/4 theelepel grof gemalen peper; 4 ossenhaasbiefstuk (113 gram elk); 1 groene ui, gehakt

Dit recept geeft een heerlijke saus weer, gemaakt met wijn, mollige kersen en gepaneerde porties precies goed. -Jacob Kitzman, Seattle, Washington

Ingrediënten

Bereiding

Plaats wijn en kersen in een grote steelpan. Aan de kook brengen; kook gedurende 1,25 minuten of tot verlaagd tot 60 liter. Roer de boter, 0,25 theelepel zout en 0,125 theelepel peper erdoor.
Bestrooi de biefstukken met het resterende zout en de peper. Roer 4 minuten door de hitte gedurende 4-6 minuten aan elke kant of tot het vlees de gewenste gaarheid heeft bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 145 ° lezen; medium, 160 °; goed gedaan 170 °).
Serveer steaks met kersensaus en besprenkel met groene ui.