Runderribben droog wrijven geroosterd

Name: runderribben droog wrijven geroosterd
Cook time: 300 min
Total time: 5 h 15 min
Yield: 8-10
Ingredients: 2,7 3,6 kg korte rib ribben, voorafgaand aan het kruisen (met een goede laag vlees boven de ribben); 2 eetlepels zeezout, prima; 1 1/2 theelepeltjes gemalen ancho pepers; 1 eetlepel zwarte peper; 1 eetlepel gegranuleerde knoflook; 1 theelepel cayennepeper; 1 theelepel koriander op de grond; 1 theelepel gemalen piment

Dit recept voor droge geroosterde rundvleesrib is een creatie van mij die tijd kost om te koken, maar het is allemaal in de oven bereid, maar als het eenmaal is gedaan, zul je versteld staan van de zachtheid en smaak. Deze kruiden kunnen ook worden gebruikt voor Prime Rib.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de kruiden goed.
Verwijder de dikke laag witte pees onder de ribben.
Droog de hele rib schoon en zorg voor een goede dekking.
laat 's nachts marineren of zo lang als je wilt.
Verwarm de oven voor op 255 graden.
Plaats op een bakrek in een pan om boven de bodem van de pan te staan.
Kook onafgedekt gedurende 2 uur en 30 minuten.
Haal uit de oven en dek de pan en bak nog 2 uur en 30 minuten om de temperatuur op 275 te brengen
nu heb je 2 keuzes die je kunt eten, zoals mijn voorkeur, of kies je favoriete rundersaus en zet een lichte hoeveelheid op en barbecue voor 5 minuten per kant voor die smokey smaak.