Rundvlees borst in bier

Name: rundvlees borst in bier
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Ingredients: 1 verse runderborst (1,1 tot 1,3 kilogram); 2 theelepels vloeibare rook, optioneel; 1 theelepel selderijzout; 1/2 theelepel peper; 1/4 theelepel zout; 1 grote ui, in plakjes gesneden; 1 blik (340 gram) bier of niet-alcoholisch bier; 2 theelepels Worcestershire-saus; 2 eetlepels maizena; 60 liter koud water

Eén hap van deze superzachte borst, en je familie zal verslaafd zijn! De rijke jus is perfect om over een kant van romige aardappelpuree te scheppen. - Eunice Stoen, Decorah, Iowa

Ingrediënten

Bereiding

Snij borst doormidden; wrijf met rook, indien gewenst, samen met selderijzout, peper en zout. Plaats borst vetkant omhoog in een 6 liter. elektrische snelkookpan. Top met ui. Combineer bier en Worcestershire saus; over het vlees gieten. Sluitdeksel; zorg ervoor dat de ventilatieopening gesloten is. Selecteer de handmatige instelling; stel de druk in op hoog en stel de tijd in op 70 minuten. Laat de druk 10 minuten na het koken op natuurlijke wijze ontsnappen, en laat vervolgens de resterende druk snel ontsnappen volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Als de borst niet gaffelt, moet u het kookfornuis opnieuw sluiten en koken voor een extra 10-15 minuten.
Verwijder de borst, bedek het met folie en houd het warm.Sleep de sappen in de oven en plaats de sappen terug in de snelkookpan. Selecteer de stand voor het baksel en pas deze aan op hoog vuur; breng aan de kook. Meng een maïzenap en water tot een gladde kom; Roer geleidelijk in de sappen. Kook en roer tot de saus verdikt is, ongeveer 2 minuten.Serveer met rundvlees.