Rundvlees en aardappel taart

Name: rundvlees en aardappel taart
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 12
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel boter; 0,5 ui, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die vleesbouillon bevat; 2 teentjes knoflook, gehakt; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; zout naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die rode wijn bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die vleesbouillon bevat; 2 grote aardappelen, geschild en in blokjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte wortels; 1 (227 gram) kan tomatenpuree; 1 theelepel Worcestershire-saus; 5 korst taart korsten, uitgerold tot een centimeter ovenschaal; 2 eetlepels melk, of zoals nodig

Rundvlees en groenten gebakken in een heerlijke taart. Zeer geschikt voor het avondeten en ook uitstekend opgewarmd de volgende dag. Andere groenten kunnen worden uitgewisseld zoals selderij, erwten, enz. Twee pond gemalen rundvlees kan worden vervangen door entrecote.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats een bakplaat op het rek in het onderste derde deel van de oven. Verwarm de oven op 200 graden (200 C).
Verhit olie en boter samen in een grote pan op middelhoog vuur; kook en roer de ui tot ze zacht is, ongeveer 10 minuten. Voeg rundvlees toe; kook en roer tot het aan alle kanten bruin is, ongeveer 5 minuten. Voeg knoflook toe; kook en roer tot het geurig is, ongeveer 1 minuut.
Roer bloem, peper en zout door het rundvleesmengsel; kook en roer tot het rundvlees is gecoat, 2 tot 3 minuten. Voeg wijn toe; breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen, 3 tot 5 minuten.
Meng runderbouillon, aardappelen, wortelen, tomatenpuree en worcestersaus in het rundvleesmengsel; breng aan de kook.Verminder de hitte en laat sudderen tot de groenten gaar zijn, 30 minuten tot 1 uur.Verwijder van het vuur en koel af.
Bekleed een centimeter ovenschaal met 1 taartbodem. Schapen- en aardappelvulling in de korst; top met resterende taart korst, krimpen de 2 korsten samen rond de randen met behulp van een vork of je vingers. Berk toplaag met melk.
Plaats de ovenschaal op de bakplaat in de oven en bak tot de korst goudbruin is, 40 tot 45 minuten.