Rundvlees en broccoli noodles

Name: rundvlees en broccoli noodles
Cook time: 27 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (227 gram) penne pasta; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met broccoliroosjes; 340 gram vleesopslag zonder been, gedeeltelijk ingevroren; 1 eetlepel olijfolie; 2,5 ui, in centimeter plakjes gesneden; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1 (397 gram) kan runderbouillon; Een kop met een inhoud van 60 ml die tomatenpuree bevat; 1 theelepel Dijon-mosterd

Ei noedels zijn een goede vervanging voor de pasta.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook; voeg een pen toe en kook, af en toe roerend, tot meestal gekookt, ongeveer 8 minuten. Voeg broccoli toe; ga door met koken totdat penne zacht is, ongeveer 3 minuten langer. Verdun en houd het warm.
Snijd rundvlees en snijd in dunne hapklare reepjes.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg rundvlees, ui en knoflook toe; kook en roer tot de ui zacht is en het rundvlees bruin is, ongeveer 5 minuten. Haal het vuur van het vuur. Doe het in bloem, zout en zwarte peper.
Keer terug naar de hitte. Voeg runderbouillon, tomatenpuree en Dijon-mosterd toe.Kook en roer tot het dik en bubbelig is, 5 tot 8 minuten.Laat nog 1 minuut koken.Verwijder van het vuur.
Verdeel penne en broccoli onder 4 kom. Lepel rundvleesmengsel bovenop.