Rundvlees en vegetarische stoofpot met knoedels

Name: rundvlees en vegetarische stoofpot met knoedels
Cook time: 95 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: 900 gram vlees van rundergehakt; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 130 ml die margarine bevat; 2 (305 gram) gecondenseerde tomatensoep met blikjes; 1 (397 gram) kan hele korrel maïs, ongedraineerd; 1 (425 gram) kan erwten, ongedraineerd; 1 (425 gram) kan groene bonen, uitgelekt; 1 (383 gram) kan spinazie, ongedraineerd; 4 blokjes bouillon; 1 liter water; 2,5 centimeter knoflookpoeder, of naar smaak; 2.5 centimeter knoflook en kruidenmix (zoals Mrs.Dash®), of naar smaak; 1 (462 gram) kan gekoelde koekjes (zoals Pillsbury Grands®)

Ingrediënten

Bereiding

Breng het vlees op smaak met zout en zwarte peper; Verhit de margarine in een koekenpan op laag vuur en kook het rundvlees, af en toe roerend, tot het vlees bruin en zacht is, ongeveer 45 minuten.
Terwijl het vlees aan het koken is, plaats je de tomatensoep, maïs, erwten, bonen, spinazie, bouillonblokjes, water, knoflookpoeder en knoflookkruiden in een grote, zware pan en breng op middelhoog vuur aan de kook.Verminder de hitte om te laten sudderen, voeg dan de stoofpot toe. Maak de smaken klaar, ongeveer 30 minuten.
Snijd elk koekje in vieren, strijk het een beetje en roer de dumplings voorzichtig in de stoofpot. Maak de soep 10 minuten onbedekt, dek de stoofpot af en laat nog 10 minuten sudderen.