Rundvlees, gerst en gedroogde champignonsoep

Name: rundvlees, gerst en gedroogde champignonsoep
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 rode ui, in blokjes gesneden; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden bleekselderij; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in blokjes gesneden wortel; 3 teentjes knoflook, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gedroogde funghi porcini, stengels weggegooid; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gedroogde shiitake-paddenstoel, stelen weggegooid; 1 eetlepel runderbasis; 1 eetlepel runderbasis; 1 theelepel zout; 1 theelepel peper; 1 chipotle chili in adobo, in blokjes gesneden; 1,5 liter water, indien mogelijk gebotteld of gefilterd; 2 eetlepels Worcestershire-saus; 1 eetlepel runderbasis; 85 gram tomatenpuree; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 vers laurierblad; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gerst

Maak en deel dit recept voor rundvlees, gerst en gedroogd champignonsoep uit.

Ingrediënten

Bereiding

Week de paddenstoelen in heet water om ze opzij te zetten.
In een grote pot met zware bodem verwarmt u de olie en bak uien, knoflook, selderij en wortels tot licht verwelkt.
Kruid de rundvleesblokjes royaal met zout en peper en voeg het uienmengsel toe aan bruin.
Verwijder paddenstoelen en grof gesneden bewaar de gespannen vloeistof.
Voeg gemalen vlees, chipotle-peper en gehakte champignons toe aan de pot en bruin.
Voeg toe aan de 1,5 liter water van champignons, Worcestershire-saus, runderbasis en tomatenpuree om te mengen en toe te voegen aan de pot, samen met de oregano en laurierblaadjes.
Breng aan de kook en laat het 30 minuten sudderen.
Voeg gerst toe en laat een uur sudderen.
Proef en breng op smaak met zout en peper indien nodig.

Blogs die misschien interessant zijn

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

kleurrijke maaltijden

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

Ik vond het geweldig

Rundvlees, gerst en gedroogde champignonsoep

Maak en deel dit recept voor rundvlees, gerst en gedroogd champignonsoep uit.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies