Rundvlees met citrusvruchten en roerbakken met broccoli

Name: rundvlees met citrusvruchten en roerbakken met broccoli
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 60 liter bouillon van natriumbouillon; 1 eetlepel sojasaus; 1 eetlepel citroensap; 2 theelepels maïszetmeel; Rond londen rundvlees van 400 gram, in dunne reepjes gesneden; Rond londen rundvlees van 400 gram, in dunne reepjes gesneden; 1 (284 gram) pakket bevroren tenger broccoliroosjes, ontdooid en opgedroogd; 190 liter vers sinaasappelsap; 190 liter vers sinaasappelsap; zout en peper

From All You Magazine maart 2008 op hun kalenderpagina als het "recept van de maand" .Ik hou van het gebruik van sinaasappelsap en runderbouillon om dit een eenvoudige weekavond te maken. Afgewerkt binnen 20-30 minuten. Eet een mooie bruine rijst voor extra smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de bouillon, sojasaus, citroensap en maïszetmeel samen en zet apart.
Warm de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot hij warm is en voeg dan het vlees toe, draai het vuur hoog en bak, roerbak tot het niet meer roze is, ongeveer 5 minuten.
Voeg broccoli toe en kook, onder roeren tot het is opgewarmd, ongeveer 3-5 minuten.
Zet het vuur laag tot matig hoog en roer dan de gereserveerde saus, de sinaasappelschil en het sinaasappelsap erdoor.
Kook, onder voortdurend roeren, tot de saus verdikt, ongeveer 2-3 minuten.
Breng op smaak met zout en/of peper.
Serveer meer dan gestoomde bruine rijst voor extra smaak.