Rundvlees ontbijt burrito

Name: rundvlees ontbijt burrito
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Ingredients: 340 gram gemalen rundvlees (96% mager); 1 middelgrote rode paprika, gehakt; 1 kleine ui, fijngehakt; 2 theelepels gemalen ancho chili peper; 1/2 theelepel gemalen komijn; 4 eieren, geslagen; 2 eetlepels water; 1 eetlepel fijngehakte verse koriander; 1/4 theelepel zout (optioneel); Een kopje met een inhoud van 80 ml met een laag vetgehalte versnipperde Mexicaanse kaasmix of geraspte Cheddar-kaas; 4 middelgrote spinazie of tortilla's van platte bloem (diameter centimeter), verwarmd; Salsa; 1 eetlepel vers limoensap; Een beker met een inhoud van 130 ml die zure room met een verminderd vetgehalte bevat; 1 eetlepel vers limoensap; 1 eetlepel fijngehakte verse koriander

Gemalen rundvlees, paprika en uien worden snel gesauteerd en ingepakt met roerei. Serveren met limoen-korianderroom en salsa. Hoffelijkheid van rundvlees

Ingrediënten

Bereiding

Combineer Lime-Cilantro Cream-ingrediënten in een kleine kom, indien gewenst. Zet opzij.
Verhit de grote koekenpan met anti-aanbaklaag op matig vuur tot deze warm is. Voeg gemalen rundvlees toe met paprika, ui, chilipoeder en komijn; kook 8 tot 10 minuten, breek in kleine brokken en roer af en toe. Haal het rundvleesmengsel uit de koekenpan; blijf warm.
Combineer eieren, water en 1 eetlepel koriander in een middelgrote kom. Spreid dezelfde koekenpan met kookspray. Giet in de pan; kook op middelhoog vuur 2 tot 3 minuten of tot roerei, af en toe roeren. Breng een seizoen met zout. Meng het rundvleesmengsel en de kaas; kook 1 minuut of tot het is opgewarmd, af en toe roerend.
Schep het rundvleesmengsel gelijkmatig in een rij over het midden of elke tortilla, laat de centimeterrand rechts en links achter. Vouw de rechter- en linkerkant van de tortilla over de vulling. Maak de onderkant van de vulling close-up over vullen en oprollen; snij diagonaal in de helft. Bewaar met Lime-Cilantro Cream en salsa, zoals gewenst.