Rundvlees stifado

Name: rundvlees stifado
Cook time: 480 min
Total time: 8 h 15 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1,3 kilogram mager stoofvlees, gesneden in kubussen van 3,75 centimeter; zout en peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten; 1,1 kilo witte uien, klein, geschild; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 2 eetlepels rode wijnazijn; 2 eetlepels rode wijnazijn; 1 eetlepel bruine suiker; 1/2 theelepel hele kruidnagels; 1 laurierblad; 1 stuk kaneel; 1/4 theelepel komijn; 1/2 theelepel hele kruidnagels; 2 eetlepels rozijnen

Ik maakte dit op heel laag vuur op het vuur, maar sinds ik een crockpot heb, gebruik ik dat. Dit wordt goed geserveerd met witte of bruine rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Breng het vlees op smaak met zout en peper.
Plaats boter op de bodem van een grote crockpot.
Voeg het vlees toe en draai het aan met de boter.
Leg de uien op het vlees.
Meng de tomatenpuree door de knoflook en giet het vlees en de uien erover, maar roer niet.
Voeg het laurierblaadje toe door de rozijnen; roer niet.
Laat sudderen op een lage 8-10 uur.
Haal bij het serveren het laurier, kaneelstokje en kruidnagelen weg en roer de stifado voorzichtig door elkaar om te mengen.