Runzas

Verwarm een ​​grote koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer het rundergehakt en de ui tot het rundvlees brokkelig, gelijkmatig bruin en niet meer roze is. Verwijder het overtollige vet en gooi het weg. Roer in de kool en kruid het geheel af met 1 theelepel zout. Blijf koken en roer tot de kool gaar is, ongeveer 20 extra. minuten. Zet het mengsel opzij om af te koelen.

Meng warm water en boter in een grote kom. Meng melkpoeder, suiker, 1,5 theelepel zout en gist in een andere kom; roer in het botermengsel. Voeg het ei toe en roer geleidelijk het meel erdoor, 1/4 liter per keer, tot het deeg glad is.

Rol het deeg uit tot centimeter dik op een licht bebloemd oppervlak; snijd in centimeter vierkanten. Schep rundvleesmengsel in elk deegvierkant. Sluit hoeken van een deeg omhoog vierkant bij de bovenkant en centimeterhoeken samen om te verzegelen. Plaats op een bakselblad, naadkant naar beneden. Herhaal met het resterende rundvleesmengsel en deeg. met een vochtige doek en laat het 20 minuten rijzen.

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).

Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten.