Russisch varkensgebraad

Name: Russisch varkensgebraad
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kilogram varkenslende karbonades met been; 3 tomaten, in plakjes; 2 uien, in plakjes; Een beker met een inhoud van 190 ml met versnipperde Goudse kaas; 1 teentje knoflook, geplet; zout en vers gemalen zwarte peper; 3 eetlepels bereide gele mosterd

Dit is een populair Russisch recept van gebraden varkensvlees gevuld met kaas en tomaten. Voor het beste resultaat, verwijder de folie om het vlees bruin te laten worden vlak voordat het klaar is.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (100 ° C). Verwarm de oven op 170 graden (175 ° C).
Snijd varkensvlees in centimeter plakjes in de lengte, stop centimeter van de bodem, zodat het als een boek kan uitwaaieren. Stok tomaten, ui en Goudse kaas tussen de plakjes.
Combineer knoflook en zout in een kom en roer hierin mosterd en peper. Meng het geheel over het varkensvlees. Druk de plakjes varkensvlees stevig aan elkaar en wikkel in aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 1 uur en 30 minuten.Onderdek en bak verder tot ze mooi bruin zijn, ongeveer 30 minuten langer.