Russische aardappelen

Name: Russische aardappelen
Cook time: 30 min
Total time: 105 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,5 liter met gehakte zoete uien; 60 liter olijfolie; Een kopje met een inhoud van 80 ml bevat plus een beker met een inhoud van 130 ml die boter bevat, in blokjes gesneden, verdeeld; 1 eetlepel suiker; 1,8 kilogram aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; 4 blikjes (411 gram elk) kippenbouillon of 2 liter water plus 8 theelepels kippenbouillonkorrels; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met zure room, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; 4 grote eieren, geslagen; 1 theelepel dille-wiet

Een opvallende potluck, deze romige aardappelen worden altijd uit de schaal "gestofzuigd" en laten de gasten om meer vragen. Probeer ze met prime rib of een gebraden vlees. - Judy Wilson, Sun City West, Arizona

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan bak jeuien in olie en 80 liter boter tot ze zacht zijn. Roer de suiker erdoor. Reduceer de hitte tot gemiddeld laag; kook, onder af en toe roeren, gedurende 40 minuten of tot diep goudbruin.
Plaats ondertussen de aardappelen in een grote pan en bedek met bouillon. Breng aan de kook.Laat de hitte laag; dek af en kook gedurende 15-20 minuten of tot ze gaar zijn.Drain aardappelen; transfer naar een grote kom. Toevoegen Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room, de room, eieren, dille en resterende boter. Beet tot puree.
Verspreid de helft van de aardappelen in een ingevette 13-in.x 9-inch schotel; laag met uien en resterende aardappelen. Verspreid de overgebleven zure room erover. Bak, onbedekt, op 350 ° gedurende 30-35 minuten of tot een thermometer 160 ° aangeeft.