Russische bessen vla (kissel)

Een van de oudste ritueel voedsel dat de Slaven kennen is Kissel, een fruit-gelatine-achtige vla. Tegenwoordig is het nog steeds een algemeen huisgemaakt dessert.Voor een meer verfijnde smaak, voeg een paar eetlepels grenadine toe aan de veenbessen, of als je aardbeien of frambozen gebruikt, een paar eetlepels van je favoriete bessenlikeur. Bewaar de kus gevuld met slagroom.

Plaats de bessen en 1 liter water in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Meng aan de kook, zet dan het vuur laag en kook het tot de cranberry's open vallen of de aardbeien of frambozen enigszins papperig worden, 10 tot 15 minuten.
Laat iets afkoelen, en dan met de achterkant van een lepel, druk de bessen door een fijnmazige zeef over een kom. Zorg dat je zoveel mogelijk sap haalt.
Leg de gezeefde bessen en vloeistof terug in de pan. Voeg de suiker toe en breng aan de kook, op een matig vuur. Zet het vuur laag en laat sudderen tot de suiker volledig is opgelost, 2 tot 3 minuten.
Verdeel in een kleine kom het aardappelzetmeel met het resterende 1/4 liter water, voorzichtig roerend tot er geen klontjes zijn. Wrijf het mengsel in het sudderende bessenmengsel en breng aan de kook, krachtig roerend tot het mengsel dik wordt.
Haal van het vuur en laat afkoelen, af en toe roeren. Schenk in glazen of kommen en zet ze in de koelkast.

10 verrassende voordelen van gelatine

Ik vond het geweldig