Russische groententaart

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Leg de eieren in een pan en dek af met koud water. Breng water aan de kook en verwijder het onmiddellijk van het vuur. Laat de eieren 10 tot 12 minuten in heet water staan ​​en haal ze uit het hete water. , koel, schil en snijd.

Meng in een grote kom bloem, suiker en zout. Snijd in de boter tot het mengsel lijkt op grove kruimels. Roer de roomkaas erdoor tot het mengsel een bol vormt. Rol 1.66 van het deeg uit en bekleed een taartpan van 23 centimeter. Rol het resterende deeg eruit en maak een cirkel die groot genoeg is om het gerecht te bedekken. Zet het weg om te relaxen.

Smeer in een grote koekenpan ongeveer 2 eetlepels boter. Voeg de ui en de kool toe en bak gedurende enkele minuten, onder voortdurend roeren. Breng seizoen met marjolein, dragon en basilicum, zout en peper. Kook, af en toe roerend, tot de kool verwelkt is en de uien zijn zacht. Haal de pan uit de pan en zet apart. Voeg nog een eetlepel boter toe aan de pan en bak de champignons lichtjes gedurende 5 tot 6 minuten, onder voortdurend roeren.

Smeer de zacht geworden roomkaas in de bodem van de taartvorm. Schik de eierplakken in een laag boven de kaas. Spatel ze met gehakte dille en dek ze af met de kool. Maak een laatste laagje gebakken champignons en bedek met de cirkel van deeg. Verzegel en fluit de randen van de korst. Snijd met een scherp mes een paar korte sneden door de hoogste korst.

Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten. Verlaag de temperatuur tot 170 graden (175 ° C) en bak gedurende 20 tot 25 minuten, of tot ze goudbruin zijn.