Russische passe kaas kaas

Name: russische passe kaas kaas
Total time: 20 min
Yield: 10-12
Ingredients: 1,8 kilo vriendschapse boerenkaas; 200 gram boter; 454 gram zure room; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker bevat; 6 eieren, geslagen; 2 theelepels vanille; gemalen amandelen of citroenschil

Dit is mijn moeder, het traditionele Russische paasdessert van Stacey Leon, geserveerd met paasbrood (Kulich). Ik heb het altijd moeilijk gehad om dit te maken voordat ik dit recept ging gebruiken. Als je geen kaasvorm hebt, gebruik dan een bloempot van klei .

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter.
voeg zure room en eieren toe.
Roer constant op een laag vuurtje tot het er losjes roerei uitziet.
Verwijderen en afkoelen.
Meng in een grote mengkom het eimengsel met suiker, vanille en boerenkaas. Bewaar goed op lage snelheid.
Drapeer een kaasdoek over een grote kaasvorm of klei bloempot met gat aan de onderkant.
Leg gewichten bovenop om overtollig water eruit te persen.
24 uur in de koelkast.
Unmold.