Salade met appel, selderij, hazelnoten en roquefort-kaas

Name: salade met appel, selderij, hazelnoten en roquefort-kaas
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel honing van goede kwaliteit; 3 eetlepels ciderazijn; 3 eetlepels extra vierge olijfolie (OF 2 eetlepels hazelnootolie plus 1 eetlepel milde olie, zoals canola); 1/4 theelepel zeezout; 0.125 theelepel versgemalen zwarte peper; 1 zoete rode appel, zoals braeburn of fuji, geboord en dun gesneden (ongeveer Een kom met een inhoud van 1/2 liter bevat); 2 stelen scherpe bleekselderij, heel dun gesneden op voorinstelling (ongeveer een kom met een inhoud van 3/8 liter bevat); 1 kop rode bladsla (of een combinatie van groene bladsla en mezclun, gewassen, gedroogd en gescheurd tot hapklare stukjes, ongeveer) of 1 hoofd groene bladsla (of een combinatie van groene bladsla en mezclun, gewassen, gedroogd en gescheurd in hapklare stukken, ongeveer); Een kop met een inhoud van 60 ml die los verpakte gescheurde verse peterselie bladeren bevat; 1 middelgrote rode ui, in halve maan gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml die hazelnoten bevat, licht geroosterd tot geurig, gevild en fijngesneden; 170 gram Roquefort-kaas, verkruimeld (ongeveer Een kom met een inhoud van 3/8 liter bevat)

Uit het decembernummer van Cook's Illustrated Magazine.Een salade voor liefhebbers van bleu-kaas.Maakt een geweldige bedrijfssalade voor speciale gelegenheden.Voor de olijfolie heb ik 2 eetlepels hazelnootolie plus 1 eetlepel milde olie vervangen.Een heerlijke smaak van pittig, zoet en scherp. Probeer verschillende soorten bleu-kaas voor afwisseling en persoonlijke voorkeur.

Ingrediënten

Bereiding

Klop honing, azijn, olie, zout en peper in een kleine, niet-reactieve kom tot gecombineerd.
In middelgrote kom, schep appel en selderij met 2 eetlepels vinaigrette, laat 5 minuten staan.
Gooi sla, peterselie, uien bij gebruik en de resterende vinaigrette in een grote kom; pas kruiden aan met zout en peper.
Verdeel greens over afzonderlijke platen; elk met een portie appel/bleekselderij, hazelnoten en Roquefort.
Serveer onmiddellijk.

Blogs die misschien interessant zijn

wordt u s morgens door een appel beter wakker dan door een kopje koffie te drinken

tarwegras voordelen bijwerkingen en meer

voordelen van apple seed

voedingswaarde informatie voor een grote galappel

damiana an ancient aphrodisiac

Ik vond het geweldig

Salade met appel, selderij, hazelnoten en roquefort-kaas

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies