Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Laura Hager Hansgen
Salade met appel, selderij, hazelnoten en roquefort-kaas
Uit het decembernummer van Cook's Illustrated Magazine.Een salade voor liefhebbers van bleu-kaas.Maakt een geweldige bedrijfssalade voor speciale gelegenheden.Voor de olijfolie heb ik 2 eetlepels hazelnootolie plus 1 eetlepel milde olie vervangen.Een heerlijke smaak van pittig, zoet en scherp. Probeer verschillende soorten bleu-kaas voor afwisseling en persoonlijke voorkeur.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 eetlepel honing van goede kwaliteit
- 3 eetlepels ciderazijn
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie (OF 2 eetlepels hazelnootolie plus 1 eetlepel milde olie, zoals canola)
- 1/4 theelepel zeezout
- 0.125 theelepel versgemalen zwarte peper
-
1 zoete rode appel, zoals braeburn of fuji, geboord en dun gesneden (ongeveer
Een kom met een inhoud van1/2 liter bevat)
- 2 stelen scherpe bleekselderij, heel dun gesneden op voorinstelling (ongeveer een kom met een inhoud van 3/8 liter bevat)
- 1 kop rode bladsla (of een combinatie van groene bladsla en mezclun, gewassen, gedroogd en gescheurd tot hapklare stukjes, ongeveer) of 1 hoofd groene bladsla (of een combinatie van groene bladsla en mezclun, gewassen, gedroogd en gescheurd in hapklare stukken, ongeveer)
-
Een kop met een inhoud van60 ml die los verpakte gescheurde verse peterselie bladeren bevat
- 1 middelgrote rode ui, in halve maan gesneden
-
Een kop met een inhoud van130 ml die hazelnoten bevat, licht geroosterd tot geurig, gevild en fijngesneden
-
170 gram Roquefort-kaas, verkruimeld (ongeveer
Een kom met een inhoud van3/8 liter bevat)
Bereiding
-
Klop honing, azijn, olie, zout en peper in een kleine, niet-reactieve kom tot gecombineerd.
-
In middelgrote kom, schep appel en selderij met 2 eetlepels vinaigrette, laat 5 minuten staan.
-
Gooi sla, peterselie, uien bij gebruik en de resterende vinaigrette in een grote kom; pas kruiden aan met zout en peper.
-
Verdeel greens over afzonderlijke platen; elk met een portie appel/bleekselderij, hazelnoten en Roquefort.
-
Serveer onmiddellijk.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minAppelmayonaise, yoghurt, amber ahornsiroop, rijst, zeezout, peper, selderij, rozijn, citroen, appel, peren, boter, kokosnoot, macadamia noten, koriander,Baltische rand waldorf salade -
5 minAppelappel, wortel, ananas, yoghurt, kaneel,appelwortel ananas salade -
15 minAppelkaneel, kruidnagel, nootmuskaat, piment,mengsel van appelkruiden -
15 minAppelkool, veenbessen, rijst, suiker, wijnazijn, olie-, zout, peper, appel, pecannoten,rode kool, cranberry en appel slaw
Ik vond het geweldig