Salade met artisjokken

Name: salade met artisjokken
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met gemengde groene salades; 1/2 rode ui, in plakjes gesneden; 1 (397 gram) kan harten artisjok in water, uitgelekt; 130 liter plantaardige olie; Een kop met een inhoud van 130 ml die rode wijnazijn bevat; 1 theelepel gekruid zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel knoflookpoeder; 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Dit werd mij gegeven door een vriend, die het kreeg van een klein huis in een pastarestaurant in haar geboorteplaats. Het vraagt om gemengde groenten, rode ui en artisjokken met azijn en olie-dressing.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1 liter met gemengde groene salades
1/2 rode ui, in plakjes gesneden
1 (397 gram) kan harten artisjok in water, uitgelekt
130 liter plantaardige olie
Een kop met een inhoud van
130 ml die rode wijnazijn bevat

1 theelepel gekruid zout
1 theelepel gemalen zwarte peper
1 theelepel knoflookpoeder
3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding

Meng in een grote kom de gemengde groenen, ui en artisjokharten.
Roer in een middelgrote mengkom de olie, azijn, gekruid zout, peper en knoflook samen.
Giet voldoende dressing over de salade om te coaten en gooi het goed. Bestrooi met geraspte kaas en serveer.