Salade met ham en mosterd

Name: salade met ham en mosterd
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 750 g babyaardappelen; 100 g gerookte ham, in dikke reepjes gesneden; 1 bosje asperges, geblancheerd en in stukjes van ongeveer 5 cm gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met een grof gehakte semi-gedroogde tomaat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met lente-ui, fijngesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte bieslook; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat; 1 eetlepel korrelige mosterd

Mijn familie is dol op deze potao-salade. Ik geef de voorkeur aan de schil van de aardappelen, maar deze kunnen worden gepeld.

Ingrediënten

750 g babyaardappelen
100 g gerookte ham, in dikke reepjes gesneden
1 bosje asperges, geblancheerd en in stukjes van ongeveer 5 cm gesneden
Een kopje met een inhoud van
130 ml met een grof gehakte semi-gedroogde tomaat
Een kopje met een inhoud van
60 ml met lente-ui, fijngesneden

Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte bieslook
Een kopje met een inhoud van
130 ml met mayonaise
Een kop met een inhoud van
60 ml die zure room bevat
1 eetlepel korrelige mosterd

Bereiding

Was de aardappelen en snijd ze in de helft of het kwart (afhankelijk van de aardappelen) en kook of stoom ze tot ze zacht zijn.
Meng de aardappelen, ham, asperges, tomaten, lente-uitjes en de helft van de bieslook en meng voorzichtig met de mayonaise, zure room en mosterd.
Chill.tot koud en schik de salade op een bord, bestrooi met de rest van de bieslook en serveer onmiddellijk.