Salade met noodles

Name: salade met noodles
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 pakket (454 gram) spiraalvormige pasta; 1 middelgrote komkommer, fijngesneden; 1 pot (227 gram) hele babygraan, uitgelekt en in centimeterstukjes gesneden; 1 pot (213 gram) gemarineerde artisjokharten, gedraineerd; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in plakjes gesneden rijpe olijven; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in plakjes gesneden rijpe olijven; 1/2 theelepel peper; Een kop met een inhoud van 60 ml die een fijngehakte ui bevat; DRESSING:; 1/4 liter canola-olie; 1/4 liter ciderazijn; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 1/2 theelepel peper; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie

Juni Herke WATERTOWN, ZUID-DAKOTA Ik ben een gepensioneerde boerin en een van de 16 kinderen. Ik heb veel geleerd over koken van mijn moeder. Dit recept is mijn versie van een veel eenvoudigere versie.

Ingrediënten

1 pakket (454 gram) spiraalvormige pasta
1 middelgrote komkommer, fijngesneden
1 pot (227 gram) hele babygraan, uitgelekt en in centimeterstukjes gesneden
1 pot (213 gram) gemarineerde artisjokharten, gedraineerd
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met in plakjes gesneden rijpe olijven
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met in plakjes gesneden rijpe olijven
1/2 theelepel peper

Een kop met een inhoud van
60 ml die een fijngehakte ui bevat
DRESSING:
1/4 liter canola-olie
1/4 liter ciderazijn
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die suiker bevat
1/2 theelepel peper
2 eetlepels fijngehakte verse peterselie

Bereiding

Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng intussen de komkommer, mais, artisjokken, olijven, rode paprika en ui in een grote kom. Giet de pasta af en spoel af in koud water; roer in een plantaardig mengsel.
Klop in een kleine kom de dressingingrediënten. Giet over de salade; gooi om te coaten. Bedek en koel gedurende minstens 2 uur. Bewaar met een schuimspaan.