Tomaat en gekarameliseerde maïssalsa

Name: tomaat en gekarameliseerde maïssalsa
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 middelgrote oren suikermaïs; 4 eetlepels olijfolie, verdeeld; 600 gram tomaten, zonder zaadjes en fijngesneden; 1/4 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 60 liter limoensap; 3 knoflookteentjes, gehakt; 3/4 theelepel zout; 1/2 theelepel paprika; 1/4 theelepel peper

Grillen met maïs zorgt voor een mooie zoetheid en voegt slechts een vleugje rokerige smaak toe. - Lily Julow, Lawrenceville, Georgia

Ingrediënten

Bereiding

Pel de maïskolf voorzichtig af tot binnen 1 inch van de bodem; verwijder zijde. Beschuit met 1 eetlepel olie. Ruik de maïs in kaf af en zet hem vast met keukentouw. Plaats in een Nederlandse oven; bedek met koud water. Laat 20 minuten trekken; draineren
Grill maïs, afgedekt, op middelhoog vuur gedurende 25-30 minuten of totdat de bolhoed zwart is en maïs zacht is, en vaak keert. Koel.
Maïs van maïskolven snijden; Plaats in een grote kom. Roer de overige ingrediënten erdoor.Chill tot serveren.